De la semilla a la mesa

Significado

Nuestro nombre está inspirado en la idea de relacionar la alimentación desde su origen, es decir desde la semilla, hasta el momento que llega a nuestra mesa. En ocasiones, olvidamos que los productos utilizados para cualquier preparación tuvieron que recorrer un largo camino. En este proceso se genera un impacto a nivel ambiental, social y nutricional .

Hay varios factores que se pueden considerar tanto de manera individual como colectiva para proponer cambios realistas y sostenibles. Precisamente en este blog analizaremos preguntas que abarcan este tema. Por ejemplo:

¿Qué beneficios tiene consumir productos locales?

¿Cómo afecta la agricultura a la biodiversidad?

¿Cuál es la diferencia entre la agricultura convencional, orgánica y agroecológica?

¿Qué significa la seguridad y soberanía alimentaria?

¿El tipo de cultivo tiene algún efecto en la composición nutricional de los alimentos?

Esperamos que este blog sea un apoyo para crear hábitos que nos beneficien ahora y en el futuro.