El maní o cacahuate es una legumbre que se origina en Sudamérica, también es considerada un fruto seco debido a su cantidad de grasa. Las semillas o frutos de esta planta herbácea crecen debajo de la tierra. Las vainas que los contienen son alargadas y pueden tener de 2-4 semillas comestibles. Su sabor es muy versátil y se lo puede consumir en preparaciones saladas y dulces.
¿Qué beneficios tiene la mantequilla de maní?
La mantequilla de maní nos aporta muchos beneficios ya que tiene un valor nutricional importante. En su composición destaca su cantidad de proteína, fósforo, zinc y calcio; que nos ayudan a un correcto funcionamiento de músculos, nervios y huesos. Además el tipo de grasa predominante es la mono insaturada que es muy buena para nuestra salud cardiovascular.
Receta de mantequilla de maní
En esta ocasión te compartimos una receta fácil y rápida para elaborar tu propia mantequilla de maní. Un beneficio adicional de elaborarla tú mismo es que puedes controlar los ingredientes que se usan, la cantidad de sal y puede resultar más económico que comprarla en un supermercado. ¡Anímate a prepararla!
Ingredientes
- 1 taza de maní crudo
- 1 cucharadita de aceite
- ½ cucharadita de sal
Preparación
- Tostar el maní en un sartén hasta que la cáscara se empiece a desprender
- Quitar la cáscara del maní con una tela o paño
- Se puede tostar nuevamente el maní sin cáscara para darle un color más oscuro
- En un procesador o en la licuadora añadir el maní pelado, el aceite y la sal. Licuar haciendo pausas hasta obtener la consistencia deseada
- Al ser una preparación casera te recomendamos mantenerla refrigerada para que dure más tiempo en un frasco de vidrio reciclado con tapa hermética
¿Qué se puede comer con la mantequilla de maní?
Podemos utilizarla en diferentes preparaciones como sopas, cremas, salsas o también la podemos acompañar con nuestra fruta favorita, galletas o pan.
¿Cuánto dura la mantequilla de maní casera?
En nuestro caso, mantuvimos la mantequilla en refrigeración y duró aproximadamente 6 meses